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苹果手机中的短信隐藏提醒功能是一种通知隐私功能。当此功能开启时，收到短信时屏幕上方不会显示短信内容，只会显示短信数量或特定标识，以保护用户的隐私。这样，即使手机锁屏或屏幕朝下时，也不会显示出短信的具体内容。简而言之，该功能允许用户保持匿名接收短信，而不让他人看到短信的具体内容。
如果需要开启或关闭此功能，可以按照以下步骤操作：
1、打开苹果手机上的“设置”。
2、选择“通知”选项。
3、找到并点击“信息”应用。
4、在此页面，可以找到一个名为“显示预览”或类似的选项，点击该选项后，可以选择“从不”，这样短信内容就不会在屏幕上显示，如果想要查看短信内容，只需直接打开信息应用即可。
不同版本的iOS系统可能会有不同的操作界面和选项名称，但基本功能相似，如有更多疑问或需要更详细的操作指导，建议查阅苹果手机的官方用户手册或咨询苹果官方客服。